В Украине пройдет фестиваль Гуцульской брынзы


 31.08.2012
В Украине пройдет фестиваль Гуцульской брынзы

В украинском городке Рахов 1-2 сентября стартует необычная ярмарка — фестиваль Гуцульской брынзы, а гости события познакомятся с многообразием быта и традиций, а также национальной культурой гуцулов. Однако праздник посвящен древнему овцеводческому ремеслу — производству различных разновидностей сыров, для изготовления которых используется овечье молоко.


Гуцулы утверждают, что для приготовления хорошей брынзы требуется только свежайшее овечье молоко и мужские руки. А во время приготовления сыров овцевод добавляет к молоку сыворотку, потом прогревает смесь на огне вплоть до образования сгустков, которые затем собираются. Такую массу гуцулы ставят на солнце, чтобы она просохла, а затем перетирают с маслом и солью.